Aplicación del extracto de levadura L1036 en salsa de soja

Modelo recomendado: L1036
Dosis sugerida: 0.2-2.5%
Características del producto: El producto es rico en péptidos de moléculas pequeñas y tiene un nucleótido de sabor. El sabor característico es rico y suave, lo que puede mejorar el fuerte sentido del producto.
Efecto: cuando se agrega 0.3% L1036 al petróleo crudo, puede mejorar significativamente la riqueza y la frescura de la salsa de soja cuando se agrega 0. Esto se debe a que el extracto de levadura L1036 es rico en una gran cantidad de péptidos, nucleótidos y aminoácidos, que mejoran sinérgicamente la frescura fermentada natural y la riqueza de la salsa de soja; 2. Al mismo tiempo, debido a la textura carnosa del extracto de levadura, L1036 tiene un sabor característico distinto y rico, que puede equilibrar la agridolía y la amargura quemada que puede ocurrir en el petróleo crudo fermentado, diluir sabores adversos y hacer el sabor general más armonioso; 3. Cuando la cantidad de L1036 aumenta al 0.5% y la cantidad de azúcar blanca se incrementa al 2.5%, el regusto de la salsa de soja puede prolongarse significativamente. Al mismo tiempo, el sabor es más fuerte, más suave y más armonioso. Esto se debe a que el petróleo crudo fermentado tiene ciertos péptidos moleculares pequeños, pero el extracto de levadura L1036 puede compensar los fragmentos de péptidos que no están disponibles en el petróleo crudo fermentado, mejorando así el espesor y el retroceso de la salsa de soja. Bajo el dulce efecto, el sabor general es más suave y más armonioso.
Las pequeñas moléculas de péptidos en el extracto de levadura L1036 pueden aumentar efectivamente la frescura y la delicia de la salsa de soja. Agregar extracto de levadura puede reducir efectivamente la amargura de la salsa de soja, enmascarar el mal sabor, mejorar la riqueza y la riqueza del sabor del producto de salsa de soja y mejorar el sabor suave y coordinado general.