¿Por qué hay escasez de eritritol?

Eritritol es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos que existe naturalmente en una variedad de alimentos (uvas, peras, sandías, etc.). Se puede preparar mediante dos métodos: fermentación microbiana y síntesis química. En la actualidad, todos ellos se utilizan en la producción comercial, métodos de fermentación microbiana. Como edulcorante natural, el eritritol tiene excelentes propiedades, como calorías cero, azúcar cero, alta tolerancia, buenas propiedades físicas y anti-caries. El eritritol es una materia prima cristalina blanca e inodoro que se puede disolver rápidamente en agua para formar una solución transparente, de baja viscosidad e incolora. Al mismo tiempo, el eritritol es bajo en calorías porque casi no tiene cambios en el cuerpo humano y no participa en el metabolismo del azúcar después de ingresar al cuerpo humano. De 2020 a 2024, la demanda del mercado global de eritritol continuará creciendo, con una tasa de crecimiento anual promedio de 22.12%. Sin embargo, este crecimiento también ha llevado a un suministro muy ajustado de sustitutos de azúcar como eritritol y alulosa. En la actualidad, los dos tipos de materias primas son actualmente escasas, con períodos de entrega más largos y precios más altos. Los fabricantes que producen principalmente eritritol están trabajando arduamente para aumentar la capacidad de producción y apoyar la demanda de suministro del mercado.

La popularidad temprana del mercado del eritritol no es muy alta, y a menudo aparece como materia prima para Stevia. En la actualidad, se puede usar solo o compuesto con edulcorantes de alta intensidad como Stevia y Luo Han Guo y se ha utilizado ampliamente en muchas formulaciones de productos finales.

El entorno general del mercado es relativamente complicado. La demanda global de eritritol continúa creciendo, y hay una gran escasez en América del Norte. Las razones principales son las siguientes:

1. La demanda de los consumidores de productos naturales sin azúcar ha aumentado. El informe muestra que el 41% de los consumidores chinos quieren bocadillos con menos azúcar. Low-Sugar/No Sugar se ha convertido en una nueva forma para que los consumidores comunes entreguen un estilo de vida saludable. La popularidad de los reemplazos de comidas, las comidas ligeras, las barras de nutrición y otras categorías en el mercado interno también ha verificado esto.

2. El impacto de la epidemia global en la cadena de suministro.

3. Hay escasez de materias primas en la cadena industrial de eritritol aguas arriba. La escasez de mercado de eritritol está relacionada con el suministro de glucosa de maíz en el mercado y se encuentra principalmente en la oferta y demanda de maíz en la industria aguas arriba.

4. El mercado de eritritol chino está agotado. En la actualidad, el eritritol en el mercado interno se ha convertido en la materia prima estándar para las bebidas bajas en azúcar/sin azúcar.

Entre las muchas materias primas sustitutas de azúcar, Stevia, Lou Han Guo y Eitritol se encuentran las materias primas más utilizadas en la actualidad. Entre ellos, Luo Han Guo es una materia prima sustituto de azúcar que merece atención. Tiene una larga historia de comer en China. En los últimos años, el cultivo de materias primas también se ha expandido, lo que puede complementar la escasez de materias primas en el mercado. El precio del eritritol todavía está en un alto nivel en comparación con años anteriores. Con la llegada de la temporada baja por bebidas en la segunda mitad del año, su oferta y demanda alcanzarán un equilibrio. Sin embargo, el consumo saludable de azúcar sin azúcar y reducido de azúcar se convertirá en una tendencia a largo plazo.