Extracto de levadura L1006 Aplicación en Tricholoma Matsutake pescado al vapor en salsa de soja

Extracto de levadura Extracto de levadura L1006 Aplicación en Tricholoma Matsutake pescado al vapor en salsa de soja

Modelo recomendado: L1006

Uso sugerido: 0.3 a 1.5%

Características del producto: El producto es rico en péptidos de sabor, aminoácidos, nucleótidos de sabor, sabor delicioso, puede mejorar el sabor de la salsa de soja

1. Mejore el aroma y la umami de los pescados al vapor con los hongos matsutake

Una gran cantidad de aminoácidos y nucleótidos, efectivamente suave de la salsa de pescado al vapor, salsa de soja, sinergia, mejoran el delicioso sabor, enriquece el sabor, haz que el sabor sea más suave

2. Aumente el suave sabor de la salsa de soja de pescado al vapor con hongos matsutake

El extracto de levadura contiene una gran cantidad de pequeños péptidos moleculares que mejoran el sabor fuerte, aumentando así el grado suave y el retrogusto de la salsa de soja de pescado al vapor de Matsutake

3, mejorar el índice de nutrición, fortalecer la calidad

El extracto de levadura contiene muchas proteínas y aminoácidos, lo que puede mejorar el índice de aminoácidos del jugo de pescado fresco y aumentar la nutrición de la salsa de soja al vapor de los champiñones Matsutake.

4, Mejore el aroma de la salsa de soja al vapor de Matsutake

El extracto de levadura que contiene péptidos moleculares pequeños y las vitaminas del grupo B pueden mejorar el aroma de la salsa de soja al vapor de los champiñones de Matsutake durante la reacción térmica .

Distribución de peso molecular del péptido	Contenido (%)
≥2000da	0 .38
2000 ~ 1000da	3.53
1000 ~ 500da	11.53
500 ~ 180da	27.22
≤180da	57.34

Las moléculas de péptidos L1006 se componen principalmente de menos de 2000 DA, los péptidos de pequeños péptidos pueden aumentar el paladar grueso y carnoso. El pequeño péptido en el extracto de levadura puede aumentar efectivamente la percepción de la sal (iones de sodio) por las papilas gustativas en la punta de la lengua humana, y al mismo tiempo proporcionar un rico sabor delicioso, para lograr el efecto mágico de reducir la sal sin reducir el gusto . Agregar extracto de levadura puede reducir efectivamente la salinidad, cubrir el mal sabor, mejorar el sabor de sabor maotai y la sensación suave.